Sommeren er kommet og byder igen på mange kulinariske højdepunkter og øjeblikke fuld af nydelse.
På tysk kaldes de blå bær fra Niedersachsen ”Blaubeere”, ”Bickbeere” og ”Heidelbeere”. Restauratørerne i Niedersachsen fremtryller sæsonens lækreste retter med dem. Med is eller indbagt i ”berlinere”, som hovedret eller til dessert - de buttede bær fra Niedersachsen er en ægte nydelse. I Niedersachsen har talrige blåbæravlere slået sig sammen i kooperativet ”Die blauen Höfe” (De blå gårde). Blåbær-fans ved altid, hvornår de små blå velsmagende frugter kan købes helt friske eller hvornår man selv kan plukke dem.
Salat findes også i mange variationer. Lækre bladsalater ligesom bønner, tomater og radiser. Med disse råvarer fremtrylles mange velsmagende salater. Også nye opskrifter kommer på bordet. Frugt i kombination med grøntsager. Frisk fra marken på bordet er den mest lækker. Som tilbehør eller hovedret, til grill eller bare for sig selv! Med salat kan sommeren for alvor nydes. Sommertid er også istid. En sød afkøling med lækre issorter fra Niedersachsens isbutikker.
Nyd isen og de lette sommerretter i Niedersachsen!