Superfoods er ikke-industrielle fødevarer, der har en særlig høj andel af vitaminer, mineraler, antioxidanter eller essentielle aminosyrer. På grund af deres høje indhold af næringsstoffer har de en positiv effekt på sundheden, gør dig godt og holder dig i form.
Det er fornuftigt at spise sæsonbestemte frugt og grøntsager, da de er dyrket regionalt. De smager ikke bare bedre, man undgår også unødvendig forurening forårsaget af lange transportveje. Hvis du vil være helt sikker på, at du kun har sund mad på menuen, skal du gå efter naturlige og økologiske fødevarer, da konventionelt dyrkede produkter kan være forurenet med pesticider.
Det bliver ofte fejlagtigt antaget, at sådanne fødevarer kun findes i udlandet, men vi har også værdifulde superfoods lige uden for vores hoveddør her i Niedersachsen: