Superfoods

På grund af deres usædvanligt høje indhold af vigtige næringsstoffer og sundhedsfremmende egenskaber anses superfoods for at være særligt gavnlige for helbredet og immunforsvaret. De er kendetegnet ved et højt indhold af vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre vigtige næringsstoffer. Superfoods har den største effekt, hvis de spises rå, da vigtige næringsstoffer derved bevares. 

Lokale superfoods er ofte lige så næringsrige som deres eksotiske modstykker. I Niedersachsen har vi værdifulde superfoods lige uden for døren. Asparges og grønkål har f.eks. længe været blandt de bedste „superfoods“. Lokalt dyrket frugt og grønt smager ikke kun bedre og friskere, men skåner også miljøet takket være korte transportveje. Hvis du vil være helt sikker på, at du kun har sund mad på menuen, skal du kigge efter økologiske produkter.