Wallanlagen

Murene er en populær to kilometer lang rundstrækning i den historiske gamle bydel i Einbeck. Den cirkulære rute består af mursektionerne Bäckerwall, Krähengraben, Mühlenwall, Bürgermeisterwall og Langer Wall. En del af den kilometerlange bymur står stadig i dag langs voldene med flere murtårne og fem byporte. Tårnene blev bygget med regelmæssige mellemrum på 60 til 70 meter ved knæk i bymuren.

Bymuren med voldene blev bygget som et befæstningssystem og blev første gang nævnt i dokumenter i året 1264 . Muren bestod af opmurede kalkstensbrokker og blev bygget op mod en tidligere konstrueret jordmur. Bymuren blev genopbygget som følge af forskellige begivenheder, f.eks. trediveårskrigen og den tyske krig. F.eks. trediveårskrigen og besættelsen af franske tropper under syvårskrigen, starkt beskadiget. 

For turister og besøgende samt for indbyggere i byen udgør voldene langs den gamle bymur etsmukt udflugtsmål og byder på masser af muligheder for at hvile sig med mange siddepladser. Voldene er særligt velegnede til dem, der vil gå en vandring og se noget natur uden for Einbecks bindingsværkstorv.

I dag er bymuren stadig fuldstændig bevaret, inklusive voldgravene og voldene mellem den tidligere Tiedexer Tor og Hullers Tor. Mellem Tiedexer Tor og Hullerser Tor ligger Bäckerwall med en minigolfbane til familier og en legeplads til de små.
Efter at have krydset zebraen for enden af Bäckerwall begynder Krähengraben. Langs Krähengraben på venstre side ligger Storch Tower (halvcirkelformet tårn i bymuren) og Bastion am Wall (mægtige bastioner). For enden af Krähengraben, på højre side, kan du se den middelalderlige vandovergang. Det er her, møllekanalen føres over Krumme Wasser med Diekturm stående ved siden af. Diekturm var et mægtigt bolværk, der sikrede vandforsyningen i middelalderen. 
Efter at have passeret Benser Straße kommer du fra Krähengraben til den Mühlenwall. Efter et par meter på højre side ser du mindesmærket for de jødiske borgere. Der lå tidligere en synagoge, som blev brændt ned under Krystalnatten. Hvis du drejer til venstre ind i Sonnenhaken et par meter længere fremme, kan du se Pulverturm på højre side. Krudttårnet fungerede som en del af befæstningen. For enden af vejen lige frem ligger Borgmestermuren. For enden af Bürgermeisterwall ligger Lange Wall . På venstre side af den lange mur, skjult bag jernbanesporene og den tidligere August-Stukenbrok-villa samt den katolske kirke Sankt Josef, ligger indgangen til Stiftsgarten. Når du krydser Stiftsgarten, kommer du til Münsterkirche Sankt Alexandri. Nord for denne ligger Bone Tower (tidligere krudttårn, som senere blev brugt som benhus), som nu kun er en få meter høj ruin, og Dead Tower. Dødens tårn fik sit navn, fordi det lå i nærheden af den tidligere kirkegård.