"Die Wachtelei" Restaurant & Bar

Velkommen til Wachtelei!"

"Die Wachtelei" kombinerer en afslappet atmosfære og perfekt service med et behageligt uoplagt køkken i topklasse. Det skyldes især køkkenchef Daniel Rundholz, som siden marts 2014 har tiltrukket talrige gourmeter fra nær og fjern til restauranten.

Sæsonbestemte retter med regionalt fokus og eksotiske påvirkninger danner grundlaget for hans lækre kreationer. I samarbejde med en ambitiøs økologisk landmand har kokken dedikeret sig til at genopdage "glemte smagsoplevelser". Smagen af lokale lægeurter og gamle grøntsager (såsom jordskokker, lilla kartofler og Bamberger Hörnchen) kombineres fantasifuldt med de "sædvanlige mistænkte" i det moderne gourmetkøkken. Som globetrotter, der har rejst over hele verden, bringer Daniel Rundholz interessante ideer med hjem fra sine rejser, som alle gæster nyder godt af.

Du er velkommen til at spise i vinterhaven eller på vores smukt anlagte udendørs terrasse. Her kan man ikke kun mødes til middag, men også til morgenmad eller kaffe og te. Hvis du ønsker det, kan du også nyde en rustik middag i vores rustikke vinkælder. Omgivet af gode vine, tykke vægge og massivt egetræ kan du her runde dagen af på bedste vis. Et populært mødested på hele hotellet er pejsebaren mellem lobbyen og restauranten, hvor du altid kan finde nogen at snakke med.

Hele teamet er forpligtet til deres egne høje standarder og glæder sig over at gøre tiden på hotellet, i restauranten og spaen sjovere for gæster og besøgende og forkæle dem under hele deres ophold.